Grüne Haube

Vollwertig-vegetarischer Genuss auf höchstem Niveau, auf Wunsch mit Fisch oder Fleisch, ökologisch nachhaltig, bei jeder Mahlzeit wählbar.

Vielfalt und Perfektion in der Zubereitung von saisonal-regionalen und Biolebensmitteln runden die Premiummarke gesunden Genusses ab. Das vegetarisch-vollwertige Menü ist hier in Zusammensetzung, Zubereitung, Geschmack und Präsentation den Fleisch- und Fischgerichten ebenbürtig. Das erfordert eine Hausphilosophie, bei der der Grüne Haube-Geist in der Küche, im Service, an der Rezeption und natürlich bei der Hausleitung stimmt.

Die Grüne Haube tragen biozertifizierte Hotels und Restaurants in ganz Österreich, vielfach sind es Familienbetriebe in ländlichen Urlaubsregionen. Die Gäste schätzen die ökologisch, sozial und ethisch hohen Standards der Haube-gekrönten Betriebe, die KundInnenwünsche auch bei besonderen Bedürfnissen fachkompetent berücksichtigen. Das Service lactose- oder glutenfreier Speisen ist z.B. auf Wunsch oder Vorbestellung möglich.

Grüne_Haube_2012.indd
39 Betriebe in Österreich tragen die Grüne Haube!

Unterstützung durch Styria vitalis

Styria vitalis berät und begleitet Hotels und Restaurants bei der Weiterentwicklung ihres Speisenangebotes im Sinne einer gesunden und ausgewogenen Ernährung.

  • jährliche Lizensierung
  • jährliche Beratung und angekündigte Kontrolle vor Ort
  • jährliche Schulungen für Küche, Service, Rezeption mit Grüne Haube-Fortbildungszertifikaten

Grüne Haube-Genuss in ganz Österreich

Polentatörtchenmit Blattspinat, Melanzanicaviar und Ingwerkarotten Wander- & Biohotel Leutascherhof in Tirol
GH_ Xundheitswelt_1 Moorheilbad Harbach in Niederösterreich
GH_Steirerhof_1 Hotel & Spa Der Steirerhof in der Steiermark
GH_Xundheitswelt Naturhotel Lärchenhof in Vorarlberg