Kochworkshop: Österreichisch vegetarisch – traditionelle Küche
Vertraute Klassiker aus regionalen Zutaten
- Termin: Di 10. März 2026, 16.00 – 20.00 Uhr
- Ort: Aufwind – Das Zentrum für Wohnen und Ausbildung, Blümelhofweg 8, 8044 Graz-Mariatrost
- Referentin: Anita Winkler von Styria vitalis
- Zielgruppe: Interessierte Personen aus der Gemeinschaftsverpflegung, z.B. KüchenleiterInnen, KöchInnen, Küchenhilfskräfte
- Gruppengröße: max. 12 Personen
- Kosten:
Grüne Teller- oder Grüne Küche-Betriebe: 1 Person pro Jahr kostenlos. Jede weitere Person € 75,- plus 10% USt.
Andere Betriebe: € 105,- plus 10 % USt.
Der Trend zu einer fleischreduzierten Küche hält an. Vielfach wird in diesen Fällen auf die internationale Küche zurückgegriffen, die traditionelle österreichische Küche bietet jedoch ebenso ein überraschend vielfältiges vegetarisches Angebot.
Vertraute Klassiker aus regionalen Zutaten punkten in Sachen Geschmack und Inhaltsstoffen. wenn wir mit der Saison arbeiten. In manchen Speisen kann man auch den Vielvölkerstaat erahnen, der Österreich einmal war.
Gemüse als Hauptzutat auf dem Teller sorgt für günstige Gerichte, reich an Inhaltsstoffen und kurzen Transportwegen. Treten wir das kulinarische Erbe mit vegetarischen Klassikern ohne Verzicht an.
Bitte mitbringen: Kopfbedeckung, Schürze, Behältnisse zum Einpacken der Reste
Anmeldung bis Di 3. März 2026