Handbuch Mittagsverpflegung
Weiterführende Links und Kontakte zum Handbuch sowie zur Ergänzung Leistungsverzeichnis
Gemeinschaftsverpflegung in der Praxis
- Hygiene-Leitlinie für Großküchen, Küchen des Gesundheitswesens und vergleichbare Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung (Bundesministerium für Gesundheit, 2011) (Stand: 16.04.2024)
- Steirische Mindeststandards in der Gemeinschaftsverpflegung (Gesundheitsfonds Steiermark, 2020) (Stand: 16.04.2024)
- Österreichische Empfehlung für das Mittagessen im Kindergarten (Bundesministerium für Frauen und Gesundheit, 2017) (Stand: 16.04.2024)
- Beispiele für eine Gute Hygienepraxis (Deutsche Gesellschaft für Ernährung, 2012) (Stand: 16.04.2024)
- In fünf Schritten zum Erfolg. Schulverpflegung leicht gemacht – Ein Handlungsleitfaden (Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, 2014) (Stand: 16.04.2024)
- Kochen – Kühlen – Spülen, Welche Geräte braucht die Küche? (Deutsche Gesellschaft für Ernährung, 2012) (Stand: 16.04.2024)
- Vollwertige Schulverpflegung, Bewirtschaftungsformen und Verpflegungssysteme (Deutsche Gesellschaft für Ernährung, 2014) (Stand: 16.04.2024)
Gesetze, Richtlinien und Normen
- Steiermärkisches Baugesetz (Land Steiermark) (Stand: 16.04.2024)
- Arbeitsstättenverordnung (Bundesministerin für Arbeit, Gesundheit und Soziales) (Stand: 16.04.2024)
- Wasser & Abfall Regelwerk (Regelblatt 39) (Österreichische Wasser- und Abfallwirtschaftsverband) (Stand: 16.04.2024)
- ÖNORM EN 1628 (Stand: 16.04.2024)
- ÖNORM EN 378 (Stand: 16.04.2024)
- ÖNORM 18865-4 (Stand: 16.04.2024)
- Behindertenleitlinie (Stand: 16.04.2024)
- Leitlinie des Arbeitsinspektorates (Bundesministerium für Arbeit, Soziales und Konsumentenschutz) (Stand: 16.04.2024)
Lebensmittelbehörden der österreichischen Bundesländer
- Lebensmittelaufsicht der Länder (Stand: 16.04.2024)
- Burgenland (Stand: 16.04.2024)
- Kärnten (Stand: 16.04.2024)
- Niederösterreich (Stand: 16.04.2024)
- Oberösterreich (Stand: 16.04.2024)
- Salzburg (Stand: 16.04.2024)
- Steiermark (Stand: 16.04.2024)
- Tirol (Stand: 16.04.2024)
- Vorarlberg (Stand: 16.04.2024)
- Wien (Stand: 16.04.2024)
ExpertInnen für Gemeinschaftsverpflegung
- PROGES – WIR SCHAFFEN GESUNDHEIT (Burgenland) (Stand: 16.04.2024)
- Gesundheitsland Kärnten (Stand: 16.04.2024)
- Tut gut! (Niederösterreich) (Stand: 16.04.2024)
- Gesundes Oberösterreich (Stand: 16.04.2024)
- AVOS – Arbeitskreis Vorsorgemedizin Salzburg (Stand: 16.04.2024)
- Styria vitalis (Steiermark) (Stand: 16.04.2024)
- Gesundheitsfonds Steiermark, Fach- und Koordinationsstelle Ernährung (Stand: 16.04.2024)
- Avomed (Tirol) (Stand: 16.04.2024)
- aks gesundheit GmbH Vorarlberg (Stand: 16.04.2024)
- WiG – Wiener Gesundheitsförderung (Stand: 16.04.2024)
- Fonds Gesundes Österreich (Stand: 16.04.2024)
- Österreichische Gesellschaft für Ernährung (Stand: 16.04.2024)
- gutessen Consulting (Stand: 16.04.2024)
Sollten auch Sie Expertin in der Gemeinschaftsverpflegung sein und hier genannt werden wollen, dann kontaktieren Sie uns per E-Mail (karin.sindler@styriavitalis.at).
Sonstige Kontakte
- AGES Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit GmbH (Stand: 16.04.2024)
- Bundesministerium für Arbeit, Soziales, Gesundheit und Konsumentenschutz (Stand: 16.04.2024)
- Hygienicum Institut für Mikrobiologie & Hygiene-Consulting GmbH (Stand: 16.04.2024)
- Wirtschaftskammer Österreich (Stand: 16.04.2024)
Ergänzung Leistungsverzeichnis
Ergänzend zu unserem Handbuch stellen wir Ihnen Informationen zum Leistungsverzeichnis, zu einer Ausschreibung bzw. einem Vergabeprozess zur Verfügung. Den Text finden Sie in unserem Download-Bereich. Die Links halten wir an dieser Stelle für Sie aktuell.
- Leitfaden zur Umsetzung der steirischen Mindeststandards (Stand: 16.04.2024)
- Österreichische Empfehlung für das Mittagessen im Kindergarten (Stand: 16.04.2024)
- Österreichische Empfehlung für das Mittagessen in der Schule (16.04.2024)
- Arten der Vergabeverfahren (Wirtschaftskammer Österreich) (Stand: 16.04.2024)
- Checkliste/Ablaufplan zur Vergabe von Verpflegungsleistungen für Schulen und Kitas (Stand: 16.04.2024)
- Handlungsleitfaden Ausschreibung & Leistungsbeschreibung (Stand: 16.04.2024)
